La exportación de carne fresca y congelada a Alemania

Ya arrancado el mes de octubre y siendo fieles a nuestra edición de artículos de interés para el mundo de la exportación de empresas y PYMES españolas, este mes tiene un nombre propio: Alemania.

Vamos a lanzar una serie de artículos sobre los principales sectores de interés para empresas españolas y que tengan buenas oportunidades de negocio. Hoy os hablamos de la exportación de carne fresca y congelada a Alemania.

Los alemanes tiene una rica y consolidada tradición de consumir carne, pero si observamos las estadísticas, hoy en día ocupa un puesto medio respecto al consumo general a nivel europeo, mostrando un descenso continuo durante los últimos cinco años.

Por tipos de carnes, la principal es la carne de porcino, siendo la más consumida por la población alemana. No obstante, en los últimos años, al igual que ha sucedido con la carne de vacuno, presenta una tendencia decreciente en el consumo.  Así mismo, por otro lado, el consumo de carne de aves está sufriendo aumentos de manera paulatina.

En el año 2013 la producción total de carne en Alemania se situó en más de ocho millones de toneladas, siendo la carne de porcino un 63% de esas cifras. Si nos fijamos en las importaciones de carne a Alemania, nos daremos cuenta que es el primer importador de toda la Unión Europea, siendo el porcino la mayor carne importada de todas, pero siendo su cuota cada vez menor.

En ese año, las empresas españolas se situaron como el octavo país proveedor de carne a Alemania.

En cuanto a los tipos de establecimientos, podemos destacar la venta minorista, los establecimientos discount que están aumentando su cuota de mercado. Siendo la carne en bandejas de autoservicio las que están aumentando más su cuota de venta si a presentación de producto nos referimos.

Por último, en cuanto a tendencias del mercado deberíamos de destacar la creciente demanda de los productos ecológicos, donde realmente tendremos buenas oportunidades en un futuro muy próximo.

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Fuente: ICEX – Foto: abrelaboca.com