Cómo vender productos gourmet y delicatessen en Cuba

Hoy nuestra gestora de exportación, Juliana Ferreira, nos habla sobre este tipo de productos gourmet y delicatessen españoles con destino la exportación a Cuba.

Este país, y como ya hemos estado hablando en estos artículos sobre la exportación a Cuba,  enfrenta desde hace varias décadas una situación de déficit comercial de bienes y presenta una fuerte dependencia del exterior.

La mayoría de las importaciones se adquieren desde Venezuela y China, países con los cuales Cuba tiene afinidades políticas con gran apoyo recíproco. Sin embargo la industria hotelera y el turismo internacional demanda productos gourmet y delicatesen principalmente de Europa.

Existen algunos factores que pueden influir en la decisión final del importador cubano a la hora de decidirse por un proveedor.

  • competitividad de los precios (producto y flete)
  • Un aspecto muy importante para la venta de productos a Cuba es la aprobación de financiamiento a los compradores cubanos. Por lo general, se tiende a solicitar desde 180 a 360 días contados a partir de la fecha de los documentos de embarque.
  • Los importadores cubanos exigen que los productos sean vendidos directamente por productores y sólo en casos excepcionales se aceptan intermediarios o entidades comerciales no productoras.

La industria hotelera presenta la mayor demanda de productos no tradicionales, en un mercado que recibió casi 3 millones de visitantes internacionales en el año de 2013. El turista internacional es conocedor de los productos gourmet y delicatessen, por lo que la presencia de productos tales como vinos, aceites, embutidos, jugos, quesos, chocolates en el servicio gastronómico es exigida.

La mayor demanda y consumo se adecua a las temporadas altas del turismo, de noviembre a abril y por otra parte, julio y agosto.

Las principales zonas y centros de consumo están centradas en los hoteles y polos turísticos del país, que se encuentran ubicados fundamentalmente en la ciudad de La Habana y Varadero.

El exportador nunca puede vender directamente a ninguna parte de la cadena que no sea al importador, ya que es el único que tiene licencia para realizar este tipo de actividad.

Lo más importante para la penetración del mercado es primero conocerlo, ya que tiene características particulares: estructura, canales de comercialización, formas de negociar, mecanismos de pago, etc. Se aconseja establecer relaciones con los importadores, esto permitirá conocer sus necesidades y requerimientos a corto plazo.

Es muy importante darse a conocer el producto por medio de lanzamiento y degustaciones en los principales eventos del país.

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