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Productos Gourmet Estados Unidos

Exportar productos gourmet a Estados Unidos

 

Matías González, nuestro gestor de exportación, nos trae un artículo sobre los productos gourmet españoles en un sector tan atractivo como el de los Estados Unidos, ¿te quedas a leerlo?:

Los Estados Unidos se están posicionando cada vez más como uno de los principales países a los que se dirige la exportación de productos gourmets españoles. Y es que su mercado cuenta con 323 millones de consumidores, lo que representa una elevada cuota. Haciendo mención aparte del jamón, las importaciones estadounidenses de vino, aceite de oliva y queso están subiendo a pasos agigantados. Este aumento se debe a varias razones:

Cómo exportar vino a Estados Unidos. Parte II

En el anterior post, nuestro gestor de exportación, Matías González, nos hablaba del mercado del vino español en Estados Unidos y la situación que nos podemos encontrar si empezamos a vender nuestro vino allí, pues bien, a continuación os dejamos la segunda parte de este interesante artículo:

A pesar de que es un mercado muy atomizado, hay grandes productoras/distribuidoras como E&J Gallo, The Wine Group, con un 25% de las ventas y el segundo puesto de productor mundial, o Constellation Brands, que es el grupo de bodegas con mayor producción mundial.

Otras empresas importantes en producción son Bronco Wine Company, Diageo, Brown Forman Corporation o Jackson Wine estates. La actividad promocional de estas compañías es muy intensa y el efecto de su publicidad al consumidor es importante.

Se utilizan publicaciones prescriptoras como The Wine Advocate y la revista Wine Spectator. Los productores y distribuidores centran mucho su labor de promoción en las redes sociales y ya todas las webs están adaptadas a su uso en dispositivos móviles. La red que más resultados da en comunicación en Estados Unidos es Facebook (incluyendo también su sistema de mensajería).

Cada vez es más usual la consulta de precios y compra de vino por dispositivos móviles, es por ello que remarcamos que las aplicaciones más interesantes para estar en ellas son HelloVino, WineSearcher y Delectable.

Además de contar con un registro FDA y un agente ante las autoridades estatales y federales, en la distribución de vino en Estados Unidos hay que tener en cuenta el sistema de tres escalones (Three Tier System), que muestra los márgenes que se han de reservar para el importador, el distribuidor y el minorista, lo que puede llegar a hacer que el precio del vino se quintuplique en el caso de los restaurantes. Es por ello que el nicho de mercado del vino español no está en los segmentos bajos, sino en los vinos superiores a los 7 dólares de venta al público.

En EE.UU. no hay ferias de vino a nivel nacional, tal y como se entienden en Europa, pero como punto de partida para conocer al mercado y a sus actores, se puede acudir WSWA Convention, organizada por la Wine and Spirits Wholesalers of America.

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Cómo exportar vino a Estados Unidos. Parte I

Más de 300 millones de euros de vino español van de copa a copa en Estados Unidos, nos dice nuestro gesto de exportación, Matías González, que nos ha preparado este estudio sobre la exportación de vino español al mercado estadounidense y que a continuación os dejamos en esta primera parte:

Actualmente, el vino español mueve un negocio de 328 millones de euros en Estados Unidos, pero ni el vino español es el único en el país ni está todo dicho para los productores.

Estados Unidos es ya el primer consumidor de vino del mundo en volumen (29’1 millones de hectolitros en 2013) y el decimotercero en lo que a consumo por habitante se refiere (11’9 litros al año en 2014). Del 23’5% que supone el vino importado, España se posiciona como el quinto importador de vino de Estados Unidos con un 6,39% en términos de valor y 7,5% por volumen, por detrás de Italia, Francia, Argentina y Chile. En cuanto al vino nacional, California concentra el 90% de la producción en 2014. La importación por estados también es muy desigual, llegándose al 40% en el estado de Nueva York.

A pesar de ello, no se trata de un mercado tradicional para el vino y el interés en esta bebida es relativamente reciente, no es habitual en la dieta y se asocia a eventos especiales, que se salen de la rutina diaria de los estadounidenses. El consumo entre la población es muy desigual y se concentra las dos costas y algunos puntos concretos del interior como Chicago y Dallas; así como es más habitual entre las capas de población más altas y cultas y quienes han viajado al extranjero. Se calcula que el 40% de los adultos consume vino.

El gusto americano prefiere el vino tinto, seguido muy de cerca por el blanco, para los cuales, los estadounidenses muestran su favor por los vinos con toques de frutos rojos, los semi dulces y los no espumosos. La Cabernet Sauvignon es la principal variedad del vino nacional, seguida de la Pinot Noir, la Chardonnay, la Zinfadel y la Syrah. Más allá del volumen de cada tipo de vino, entre las minorías, hay una gran aumento relativo entre los vinos tipo Prosecco y de especialidades como la sangría.

Si te interesa este producto y mercado, permanece atento a la segunda parte que publicaremos en unos días sobre la exportación de vino español a Estados Unidos. También nos tienes a tu disposición para cualquier consulta de manera gratuita.

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Exportar jamón curado a Estados Unidos

La exportación de alimentación es un aspecto a estudiar con atención en la exportación a Estados Unidos, y más aún, si hablamos de un producto con tan marcado origen español como es el jamón, aunque hay que tener ciertos criterios muy importantes.

En Estados Unidos la asociación del jamón curado con el término prosciutto (jamón en italiano) es muy fuerte, tanto que esta expresión se ha convertido en sinónimo de jamón curado. Así es que prosciutto no sólo se refiere a las importaciones italianas, si no también a las de otros países y hasta al propio jamón curado producido en Estados Unidos.

¿Qué competidores podemos encontrar?

Se estima que el 55% del jamón curado que se consume en el mercado estadounidense se produce en el propio país, tanto en filiales productivas de empresas de Italia como en compañías estadounidenses que tienen este producto en su cartera. El resto, es importado. La gran práctica de este tipo de jamón es deshuesado y en esa modalidad Italia es el principal exportador con una cuota del 69%, seguida de Canadá con el casi 20%, siendo la cuota de España para el jamón deshuesado de un casi 7%, pero sin embargo, las exportaciones españolas son las de mayor precio unitario.

Es considerado como alimento gourmet, donde suele venderse en la sección “deli” de los supermercados, como el queso gourmet, cuando hablamos en el anterior post.

El jamón curado español es un producto aún desconocido para la gran mayoría de los estadounidenses, pero entre los consumidores gourmet, el jamón curado español se percibe como un producto de calidad y de valor. 

Es importante para las empresas españolas que quieran vender este tipo de productos, que se diferencien de otros productos que provienen de Sudamércia, utilizando “From Spain” o “Spain” en lugar de “Spanish”, de esta manera se consigue una mayor presencia de marca y aleja las dudas de la procedencia del jamón curado.

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Ranking de los productos más importados por EE.UU.

Estados Unidos es un amplísimo mercado de 310 millones de personas, la mayor economía del mundo, representa aproximadamente un 25% de la producción mundial total. El país absorbe el 16% de las importaciones mundiales, por eso, iniciamos hoy una serie de artículos en los cuales hablaremos sobre las exportaciones a Estados Unidos y el papel que juegan y jugarán las exportaciones españolas al país americano.

Hoy, nuestra compañera y gestora de exportación de Oftex, Juliana Ferreira, nos ha recopilado y analizado el ranking de los 6 productos que más importa Estados Unidos y donde España puede encontrar algunas oportunidades de negocio:

  • Farmaquímica
  • Equipamiento de navegación aérea
  • Combustibles y lubricantes
  • Almendra y avellana
  • Equipos, componentes y accesorios de automoción
  • Química orgánica

Antes de llegar a los clientes, hay que tener en cuenta varios factores de carácter general respecto a los canales de distribución en Estados Unidos, como por ejemplo cabe destacar la cantidad de intermediarios.

Dada su dimensión continental, se aconseja hacer una aproximación gradual a los distintos mercados regionales (por ej. Empezar por una región en concreto, Nuevo York, después California, etc.. Recordemos que hay hasta 4 zonas horarias en el continente, diferencias culturales y enormes distancias entre una región y otra. Se requiere concentrar esfuerzos y limitar los costes de la estrategia de internacionalización.

El mercado de Estados Unidos es muy legalista. Como consecuencia, para operar en este país se hace necesario contar con asesoramiento legal especializado, a fin de tener claro toda las certificaciones, etiquetado y registros en orden.

Para las empresas, sobre todo de tamaño pequeño y mediano, que quieren introducirse por primera vez en este mercado, es aconsejable buscar antes un representante en el país suelen utilizar en muchos casos los servicios de agentes, distribuidores o una combinación de ambas figuras de intermediación comercial.

¡Conoce nuestro Servicio Integral y consúltanos sin compromiso!

 

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