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LA CERTIFICACIÓN KOSHER EN LA EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS

Todos buscamos lograr el distintivo que consiga elevar el estatus de nuestra marca y diferenciarla de la competencia. Cuando alcanzamos esa calificación de “producto estrella” y nos desmarcamos del resto de competidores, notamos que nuestra percepción empresarial cambia.

En líneas generales, en el ámbito de los negocios existe un organismo que acredita la calidad de un producto: ya sea una Estrella Michelín para los restaurantes o los Oscars para las películas. Pues bien, en el mundo de la exportación de alimentos en relación a normas religiosas, encontramos entre otros la certificación Kosher. Esta certificación es de máxima credibilidad y garantiza que un producto es elaborado de acuerdo a estrictas normas religiosas judías. Por lo tanto, Kosher significa apto-apropiado, siendo este certificado el encargado de garantizar el control de los alimentos.

Exportar alimentos con la certificación Kosher

Exportar alimentos dirigidos a un sector de la población en concreto, requiere de un conocimiento amplio de sus costumbres, necesidades y tradiciones.

Si queremos exportar alimentos a un sector tan definido como es la población judía, debemos de tener en regla una certificación específica como es la certificación Kosher.

No hay que confundir el tipo de producto Kosher con un estilo de comida, sino que se trata de la manera de preparar los alimentos. Es la forma que usan los judíos, tradicionalmente, para preparar sus alimentos y comidas. Se basa en un detallado control del proceso de elaboración, desde los ingredientes hasta los envases o recipientes donde se comercializan.

El conepto Kosher se toma como un estándar de pureza. Es un sistema de revisión de alimentos de acuerdo al ritual judío y cuyo significado está determinado por un conjunto de criterios religiosos preescritos en La Torah.

Tanto en países emergentes como en países desarrollados la tendencia a consumir productos Kosher ha aumentado considerablemente en los últimos tiempos. Con esta certificación estaremos abarcando un sector muy importante del mercado extranjero y adelantarnos a nuestra posible competencia.

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