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Productos Gourmet Estados Unidos

Exportar productos gourmet a Estados Unidos

 

Matías González, nuestro gestor de exportación, nos trae un artículo sobre los productos gourmet españoles en un sector tan atractivo como el de los Estados Unidos, ¿te quedas a leerlo?:

Los Estados Unidos se están posicionando cada vez más como uno de los principales países a los que se dirige la exportación de productos gourmets españoles. Y es que su mercado cuenta con 323 millones de consumidores, lo que representa una elevada cuota. Haciendo mención aparte del jamón, las importaciones estadounidenses de vino, aceite de oliva y queso están subiendo a pasos agigantados. Este aumento se debe a varias razones:

El mercado de productos gourmet en Rusia. Parte I

“En busca de los gourmets rusos” era el título que nuestro gestor de exportación, Matías González, había titulado para esta primera parte de este artículo tan interesante como completo. La exportación de productos gourmet españoles a Rusia está creciendo, debido al interés de este tipo de productos por un consumidor ruso cada vez más hambriento de productos nuevos internacionales.

Cómo exportar productos gourmet a Emiratos Árabes Unidos

Hoy, nuestra gestora de exportación, Lauriane Coindet, nos habla sobre las oportunidades de negocio que pueden encontrar los productos gourmet españoles en la exportación a Emiratos Árabes Unidos. Un mercado que nos guarda oportunidades a las empresas españolas. Os contamos:

Los expatriados europeos viviendo en Emiratos Árabes Unidos son cada vez más numerosos, tomando como base que el auge de expatriaciones europeas tuvo lugar en 2008, fecha que coincide con el boom inmobiliario del país, dato a recordar.

A día de hoy, la comunidad de expatriados representa un 78,1% de la población total, aunque la mayoría de los expatriados siguen viniendo de países como India, Paquistán, Irán y Afganistán. Esa fuerte migración europea, y por parte española, cambió las costumbres.

De esa manera, se llegaron a importar cada vez más productos gourmet de origen europea, y la mayoría de los productos gourmet importados vienen de Inglaterra y Francia. A día de hoy, España todavía no supo adaptarse a ese mercado para entrar con fuerza: es el momento de ir a vender a ese país, antes de que haya demasiada competencia!

En los Emiratos Árabes Unidos tienen que importar casi la totalidad de sus alimentos, ya que la producción local es muy baja, debida a la falta de materias primas, lo que lo hace un país fuertemente ligado a la importación de productos alimenticios, más si cabe en el mercado de productos gourmet.

Los productos gourmet se pueden vender a través de varios sectores: importadores, canal HORECA etc…

Hay que tener en cuenta que un 96% de la población es musulmana, y que por lo tanto, los productos porcinos y el alcohol no tendrán buena aceptación. En nuestro país son muy importantes estos productos, pero deberemos fijarnos en otro tipo de productos gourmet para empezar a vender en Emiratos Árabes Unidos. Pero… aún así, los expatriados comprarían esos productos en tiendas especializadas.

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Cómo vender productos gourmet y delicatessen en Cuba

Hoy nuestra gestora de exportación, Juliana Ferreira, nos habla sobre este tipo de productos gourmet y delicatessen españoles con destino la exportación a Cuba.

Este país, y como ya hemos estado hablando en estos artículos sobre la exportación a Cuba,  enfrenta desde hace varias décadas una situación de déficit comercial de bienes y presenta una fuerte dependencia del exterior.

La mayoría de las importaciones se adquieren desde Venezuela y China, países con los cuales Cuba tiene afinidades políticas con gran apoyo recíproco. Sin embargo la industria hotelera y el turismo internacional demanda productos gourmet y delicatesen principalmente de Europa.

Existen algunos factores que pueden influir en la decisión final del importador cubano a la hora de decidirse por un proveedor.

  • competitividad de los precios (producto y flete)
  • Un aspecto muy importante para la venta de productos a Cuba es la aprobación de financiamiento a los compradores cubanos. Por lo general, se tiende a solicitar desde 180 a 360 días contados a partir de la fecha de los documentos de embarque.
  • Los importadores cubanos exigen que los productos sean vendidos directamente por productores y sólo en casos excepcionales se aceptan intermediarios o entidades comerciales no productoras.

La industria hotelera presenta la mayor demanda de productos no tradicionales, en un mercado que recibió casi 3 millones de visitantes internacionales en el año de 2013. El turista internacional es conocedor de los productos gourmet y delicatessen, por lo que la presencia de productos tales como vinos, aceites, embutidos, jugos, quesos, chocolates en el servicio gastronómico es exigida.

La mayor demanda y consumo se adecua a las temporadas altas del turismo, de noviembre a abril y por otra parte, julio y agosto.

Las principales zonas y centros de consumo están centradas en los hoteles y polos turísticos del país, que se encuentran ubicados fundamentalmente en la ciudad de La Habana y Varadero.

El exportador nunca puede vender directamente a ninguna parte de la cadena que no sea al importador, ya que es el único que tiene licencia para realizar este tipo de actividad.

Lo más importante para la penetración del mercado es primero conocerlo, ya que tiene características particulares: estructura, canales de comercialización, formas de negociar, mecanismos de pago, etc. Se aconseja establecer relaciones con los importadores, esto permitirá conocer sus necesidades y requerimientos a corto plazo.

Es muy importante darse a conocer el producto por medio de lanzamiento y degustaciones en los principales eventos del país.

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Exportar jamón serrano e ibérico a Francia

Hoy os traemos, en relación a los anteriores artículos, otro producto que se le podría denominar ‘ producto gourmet’.

El jamón se ha convertido en un producto alimenticio indispensable dentro de la denominada dieta mediterránea, y en una auténtica seña de identidad de nuestro país, que cuenta con una grandísima tradición en su producción.

Es un producto que se puede consumir durante todo el año, en forma de lonchas envasadas al vacío, acompañadas de una olivitas o en bocadillo con aceite de oliva y tomate. Aunque se pueda consumir durante todo el año, lo cierto es que su consumo aumenta, en las fechas de Navidades, de forma considerable.

Encontramos dos variedades de este mismo y son el jamón ibérico y el jamón serrano. El jamón curado conocido como serrano proviene del cerdo blanco o no ibérico, de las razas Duroc, Landrace, Large White o Pietrain. Son criados normalmente en régimen extensivo y su principal alimentación son los alimentos compuestos con un elevado porcentaje de cereales.

Fue y sigue siendo uno de los elementos más característicos de la gastronomía española, cuya denominación, Jamón Serrano, está protegida como Especialidad Tradicional Garantizada por el Reglamento de la Unión Europea 2082/92.

Como denominaciones de origen para el jamón serrano encontramos el jamón de Teruel y el jamón de Trévelez.

El jamón ibérico proviene de cerdos ibéricos que viven en libertad durante el periodo de engorde en las dehesas y se alimentan de bellotas, hierbas aromáticas y ocasionalmente de otros alimentos naturales.

Tanto la crianza como la elaboración de las piezas ibéricas requieren de un periodo de tiempo más dilatado que en el caso del jamón serrano.

La clasificación del jamón ibérico por calidades queda definida por dos aspectos: según la genética (ibérico 75% o ibérico puro 100%) o según la alimentación (Bellota, Recebo, Cebo). Como denominaciones de origen para el ibérico caben destacar: Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jamón de Huelva y Pedroches.

Con todo esto decir que hay que sacarle el partido que se merece esta joya y estar muy orgullosos de los productos que nos brindan nuestras tierras. Es buen elemento para la exportación, ya que se consume durante todo el año.

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Foto: nicojimenez.com

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