Uno de los fenómenos que está en boca de todo el mundo en los Estados Unidos son los food trucks (camiones de comida), que son básicamente puestos ambulantes de venta de comida rápida situados en calles específicas de la ciudad. ¿Oportunidad?
Pues parece que sí, nuestro cocinero más internacional, José Andrés, ha lanzado una flota de vehículos llamados “Pepe” en los que venderá bocadillos puramente españoles y sangría sin alcohol. Su andadura comenzará a finales de febrero en Washington D.C. (ciudad en la que dispone de varios restaurantes).
En palabras del propio chef a la web Eater.com:
“Estos establecimientos ofrecen un servicio único diferente y asequible”, y “dan vida a una ciudad como Washington D.C.”
El concepto de “Pepe” se basa en la sencillez, sin cargar el mismo con elementos extravagantes ni grandiosos. Los ingredientes serán típicos españoles, desde carne y jamón ibérico, queso de cabra hasta bocadillos con vegetales asados al estilo catalán.
Estos food trucks parecen consolidarse también en Nueva York. En dicha ciudad se ha habilitado en el área del World Financial Center un “patio de camiones” en el que de lunes a viernes se ofrece esta comida.
Al final del todo, no queremos que os quedéis con el producto en cuestión, si no que pensando, siendo creativo y conociendo los diferentes mercados, se puede llegar a coger el tren de la oportunidad en el momento preciso.
Fuente: ICEX
